eat » butternut http://olivertrific.de/eatblog das blog über essen und kochen Sun, 03 Jan 2010 11:10:14 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9 de hourly 1 Herbst ist Suppenzeit. http://olivertrific.de/eatblog/2008/11/02/herbst-ist-suppenzeit/ http://olivertrific.de/eatblog/2008/11/02/herbst-ist-suppenzeit/#comments Sun, 02 Nov 2008 12:28:28 +0000 eat http://olivertrific.de/eatblog/?p=45 IMG_0003
Etwa 1 kg Butternut-Kürbis schälen, entkernen und würfeln.

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Im Bräter mit Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen.

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Im Ofen rösten.

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2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen grob hacken. Wer mag kann
noch ein daumengroßes Stück geschälten Ingwer verwenden. 

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In 2 EL Öl hellbraun anschwitzen.

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Gerösteten Kürbis und 1,2 Liter Brühe dazu geben. 20 Minuten kochen.
Anschließend fein pürieren. 

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Mit Ahornsirup und Salz und Pfeffer würzen.

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Mit etwas Kernöl servieren.

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